La Ribera navarra ya se prepara para su cita más emblemática: las Fiestas de la Verdura. En una ambiciosa gira de presentación que hizo parada en Madrid y Barcelona esta semana, las autoridades navarras destacaron la importancia de un evento que une tradición, cultura y alta cocina.

Una puesta en escena de «estrellas»

El evento central tuvo lugar en el hotel Santo Mauro de Madrid, donde la huerta navarra se elevó a la categoría de alta cocina. Cuatro chefs de renombre fueron los encargados de interpretar el producto local:

• Paco Roncero: Con dos estrellas Michelin.
• Virgilio Martínez (A Tempero): Referente de la cocina tudelana.
• Mauro Milagro (La Catedral): Galardonado especialista en pinchos de verdura.
• Restaurante Caleña: La nueva sensación gastronómica desde Ávila.

La presentación contó con el respaldo institucional del alcalde de Tudela, Alejandro Toquero, y la presencia de la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, y el alcalde madrileño, José Luis Martínez Almeida.

Tras el éxito en la capital, la delegación se trasladó al espacio Montagud en Barcelona para cerrar una semana de promoción nacional.