Alcachofas, espárragos, guisantes y habas. Son los denominados cuatro ases, esos cuatro ingredientes que, según los puristas, no pueden faltar nunca en una menestra típica tudelana. Y precisamente son ellos los que protagonizan el cartel anunciador de las Fiestas de la Verdura de Tudela y la Ribera, que este año cumplirán su XXIX edición y que ya tienen fecha. Serán del sábado 15 de abril al lunes 1 de mayo, 17 días en los que la capital ribera y otras localidades cercanas organizarán decenas y decenas de actos con su producto estrella como protagonista.