El responsable de la entidad coorganizadora pasó por los micrófonos de ‘Está Pasando’ en Navarra TV para realizar un balance de una edición que ha batido récords de asistencia y proyección.

La resaca emocional y gastronómica de las Fiestas de la Verdura de Tudela sigue dejando titulares. Esta vez, el protagonismo ha recaído en Celes Sebastián, presidente de la Orden del Volatín, quien en una entrevista para el programa Está Pasando ha analizado las claves de lo que ya se califica como una edición «histórica».

Un éxito que desborda previsiones

Durante su intervención, Sebastián se mostró visiblemente satisfecho con el desarrollo de las jornadas. El presidente destacó que el crecimiento de la fiesta no es solo cuantitativo, sino también cualitativo.

«Hemos visto una ciudad volcada y, lo más importante, una respuesta de visitantes que ya no solo vienen de comunidades vecinas, sino de toda España», afirmó Sebastián durante la entrevista.

Los pilares del balance

El presidente de la Orden del Volatín desgranó los puntos clave que han marcado estas semanas de celebración:

• Impacto Económico: La ocupación hotelera y hostelera ha rozado el 100%, consolidando las fiestas como el principal motor turístico de la Ribera en primavera.
• Internacionalización: Se destacó la presencia de prensa especializada y delegaciones que ponen a la verdura de Tudela en el mapa global.

El reto de la excelencia

A pesar de la euforia por los buenos resultados, Celes Sebastián no ocultó que este éxito conlleva una gran responsabilidad. Según el presidente, el desafío ahora es gestionar el crecimiento para que la fiesta no muera de éxito, manteniendo siempre el foco en la calidad del producto (la alcachofa, el espárrago y la menestra) como eje central.

La Orden del Volatín ya mira hacia el futuro, con el objetivo de seguir profesionalizando un evento que, como bien señaló Sebastián en Navarra TV, ha dejado de ser una fiesta local para convertirse en un referente nacional de la cultura gastronómica.