Se premiará su labor a la Promoción y Defensa del Producto Agrícola Navarro

La Asamblea Anual Ordinaria de la Academia Navarra de Gastronomía votó y aprobó la concesión de sus XVII Premios Anuales. Estos galardones cuentan con la Acción Social de Caja Rural de Navarra como colaborador principal, además del apoyo del también nuestro colaborador Reyno Gourmet. Su propósito es «visibilizar el esfuerzo» de los protagonistas, presentes y futuros, de la cocina navarra (restauradores, cocineros, bodegueros, renovadores de la cocina, etc.).

En el caso de Enrique Castel Ruiz, el premio se debió a «su intensa labor en favor de la conservación, divulgación y posicionamiento gastronómico de alcachofa blanca de Tudela tanto a nivel nacional como internacional». Otro de los motivos que se tuvo en consideración fue «su contribución para lograr la declaración de este producto como Indicación Geográfica Protegida».

Precisamente, el galardonado quiso compartir este último hito «con todas aquellas personas, organismos e instituciones» que le ayudaron a conseguirlo. «La primera de todas mi madre, la famosa Sebastiana, que tomó el relevo de mi padre, agricultor de secano, así como numerosos hortelanos que con su trabajo y sacrificio diario nos legan un producto único», comentó. Castel Ruiz relató que le ha dedicado toda su vida, «más de 60 años». «Hoy puedo decir con orgullo que he vivido del campo y del agua, otra de mis grandes pasiones. El premio es, por tanto, una culminación a todo ese trabajo por el que me siento muy agradecido y feliz», remató.

Pero no sólo Enrique destaca por la defensa del producto agrícola navarro, sino que dentro de la promoción y divulgación que realiza, fue uno de los primeros en apoyar incondicionalmente a la Orden del Volatín desde el primer momento en las Fiestas de la Verdura. Además es uno de los impulsores de la Cofradía de la Alcachofa de Tudela.

Enrique Castel Ruiz pasa a formar de los premiados que Academia lleva nombrando desde 2003, para reconocer el trabajo de personas, asociaciones o instituciones en favor de la gastronomía de la Comunidad Foral en cualquiera de sus expresiones. En 2022 las Fiestas de la Verdura recibieron este galardón por su difusión de las verduras de Tudela y la Ribera.